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Les secrets de votre alimentation
Alors que le débat fait rage autour des OGM, les consommateurs se posent de nombreuses questions sur le contenu de leur assiette. D'où viennent les produits ? Comment sont-ils fabriqués ? Peut-on faire confiance aux contrôles chargés de garantir la qualité des aliments ?
L'épidémie de la « vache folle » et les différentes crises sanitaires qui ont frappé la filière de production de la viande ont poussé les professionnels à faire de gros efforts pour améliorer la qualité de leurs produits, mais le «risque zéro» n'existe pas et les consommateurs ne sont pas toujours rassurés...
Comment sont produits les œufs que les consommateurs achètent ? Ils font partie de notre alimentation de tous les jours : faut-il mieux acheter des œufs fermiers que ceux issus de l'élevage en batterie ? La différence des prix est-elle justifiée ?
Trouvera-t-on encore du poisson dans vingt ans ? Depuis les années 70, notre consommation a triplé et de plus en plus d'espèces sont en voie de disparition. Les fermes d'élevage doivent faire face à cette pénurie.
Enfin, doit-on se méfier des OGM ? Alors que les agriculteurs français n'ont plus le droit de cultiver du maïs génétiquement modifié, le reste du monde en produit en quantité industrielle. Une grande partie du bétail est ainsi nourrie aux OGM. Ainsi, sans le savoir, les Français consomment de la viande d'animaux élevés aux OGM...
