30ש"ח על חומוס איזה חוצפה ?

כמה מרוויחה חומוסייה על מנת חומוס?
ישראלים אוהבים לנגב חומוס אבל אין כמעט ישראלי שלא תוהה מדוע עליו לשלם 30 שקל על מנה שחומרי הגלם שבה מסתכמים בכ-6 שקלים. כמה מנות צריך למכור כדי להרוויח? ואיך כמות הטחינה קשורה לכך?
http://www.calcalist.co.il/local/articles/0,7340,L-3648337,00.html?dcRef=ynet

אף אחד בארץ לא מוכר ב 30ש"ח חומוס .
לא ראיתי חומוסיה שמוכרת 5000 מנות בחודש
באף מקום בארץ
שכרות של מקום טוב זה 20000ש"ח לחודש רק השכירות כולל מע"מ
ובמרכז הארץ לא בתל אביב .
שכירות חור זה 10000ש"ח מינימום
גם בתל אביב לא יהיו לך 5000 מנות בחודש
במקרה הטוב 2000 עד 3000 מנות
רוב החומוסיות עובדים 5 ימים בשבוע
2200 מנות בחודש זה ממוצע
מי שמוכר יותר מרוויח יותר
בשטחים מוכרים 5 ש"ח מנה
אז אפשר להגיד שמי שמוכר בעכו ב 15 ש"ח מנה הוא גנב.
אבל זה תלוי בשכירות ובהוצאות
לא כתבו כמה עולה ארנונה ושלט בת"א עלויות פרסום מים חשמל וכל ההוצאות
כמה עולה עובד בחודש בממוצע 10000ש"ח
3 עובדים הלך כל הכסף
גג 2 עובדים כאשר בעל הבית עובד גם
אם ישאאר לבעל הבית 10000ש"ח בחודש זה ברכה
אבל זה יהיה נס כי מס הכנסה לוקח כמעט הכול
מה עם רואה חשבון הוצאות עורל דין ואחרות
רואה חשבון זה 12000ש" בשנה וכל חודש 1500ש"ח אם זה חברה
ב 100000 ש"ח אי אפשר להקים חומוסיה
זה לא מספיק אפילו לציוד שעולה 120000ש"ח
ומה עם השכירות והמשכורות לשנה וכל ההוצאות
ואם העסק לא ימכרו כלום כל השנה ?
או ימכור לא מספיק ?

מי קונה חומוס 6 ש"ח לקילו או טחינה 16 ש"ח לקילו ?
זה גם לא בעזה .

העלות של המנה תלויה בעלות של הייצור והשכירות והתחזוקה
אם משכירים מקום בזול אז המנה בזול
אבל במקום זול אין תנועה והרבה אנשים לא יבואו
מכאן גם לא תמכור הרבה מנות
ואז אין כסף
לכן רובם משכירים מקום טוב
אבל אז השכירות יקרה מאוד
אפשר להשכיר ב 5000 ש"ח חנות כנו שאפשר ב 30000ש"ח
מרחק של כמה מאות מטרים
ככה זה בגלל זה ברוב העיר תל אביב כמעט ואין חומוסיות ואם יש זה ב 30 ש"ח
וביפו זה יותר זול כי השכירות יותר זולה
אבל היום גם יפו יקרה אש בשכירות