אינדקס
עצרו לרגע וחשבו! אתם נכנסים למסעדה ומזמינים לעצמכם כריך בריאות. לחם מלא, ביצה, דג סלמון, ירקות ושאר מרכיבים תזונתיים. הזמנתם כריך בריאות, ולכן אתם מצפים לכריך בריאות... אלא שאז מתקבלת (ללא ידיעתכם) תמונה הפוכה. בחוסר תשומת לב, הכריכים הללו נעשים בתנאים ללא שמירה על סטריליות והיגיינה. מסתבר בעצם שהכריך עמד בחוץ ללא קירור, כלי המטבח לא נשטפו כראוי והטבח אפילו לא דאג לשטוף ידיים כנדרש.
בכתבת התחקיר הנוכחית, צוות חדשות ערוץ 2 שלח לבדיקת מעבדת מזון 12 כריכים (מ- 11 בתי עסק שונים). הממצאים בבדיקה חשפו ליקויים חמורים בהכנת חלק מהכריכים (למען ההגינות, יש מסעדות שהבדיקה עבורן הייתה תקינה). בבדיקה של אחד הכריכים נמצאו חיידקים קוליפורמים בכמות של פי 150 מעל התקן המותר, בכריך אחר נמצאה כמות של פי 100 מעל התקן המותר. כמויות אלה מעידות על קלקול המזון ומגדירות אותו אינו ראוי למאכל. חמור מכך, ב-4 כריכים נמצאה נוכחות של חיידקי E קולי צואתיים (שמקורם בצואה). הכיצד חיידקי צואה מגיעים לכריך אתם שואלים? מספיק שהטבח, או מכין הכריכים, לא שוטף את ידיו לאחר השירותים, ממשיך לחתוך את המזון והירקות כהרגלו, הכריך עומד מעט בחוץ כך שמתאפשר לחיידקים הללו להתרבות... והנה קיבלתם "מזון עשיר חיידקי צואה" שאינו ראוי למאכל. סכנות כמו כאבי בטן, קלקול קיבה, שלשולים ואף סיכונים בריאותיים חמורים יותר כתוצאה מחשיפה לטוקסינים (רעלנים) המופרשים מהחיידק.
התחקיר מעלה חששות, אך מנגד מטרתו להדגיש בפני בעלי העסקים והמסעדות: הקפידו לשמור על כללי ההיגיינה בהכנת האוכל, תדאגו לשטוף בדרך קבע את כלי המטבח (לרבות הסכין + לוח החיתוך), תדאגו שהעובדים במטבח יעבדו עם כפפות (ויחליפו את הכפפות מפעם לפעם). תנו הוראה ברורה לכל עובד מטבח - חובה עליך לשטוף ידיים לאחר יציאתך משירותים וטרם נגיעתך במזון!
ואתם הצרכנים - תהיו מודעים. תדרשו להקפיד על כללי הכנת המזון במסעדה שבה אתם קונים ושמרו על בריאותכם. הרי בסופו של דבר, אתם משלמים על "כריך בריאות". צפו בכתבת התחקיר.
אישה בהריון שתלך לאכות כריך בריאות באחת המסעדות שפורט בתחקיר כאן
היא יכולה להפיל את התינוק שלה
ילדים יכולים להגיע לטיפול נמרץ
קשישים אף יכולים למות בתוך שעות או ימים ספורים לאחר אכילת כריכים אלה
אם לא יקבלו אנטיניוטיקה בזמן
לכן מולץ שלא לאכול בכלל במסעדות האלה
או לשתות בכוסות זכוכית רק חד פעמי
עד כה אף תוכנית לא בדקה את הקפה והתה או מיץ גזר ומיץ תפוזים טבעי ששותפים במסעדות האלה
אם יבדקו סביר להניח שלא תכולו לשתות יותר קפה שם
בכתבת התחקיר הנוכחית, צוות חדשות ערוץ 2 שלח לבדיקת מעבדת מזון 12 כריכים (מ- 11 בתי עסק שונים). הממצאים בבדיקה חשפו ליקויים חמורים בהכנת חלק מהכריכים (למען ההגינות, יש מסעדות שהבדיקה עבורן הייתה תקינה). בבדיקה של אחד הכריכים נמצאו חיידקים קוליפורמים בכמות של פי 150 מעל התקן המותר, בכריך אחר נמצאה כמות של פי 100 מעל התקן המותר. כמויות אלה מעידות על קלקול המזון ומגדירות אותו אינו ראוי למאכל. חמור מכך, ב-4 כריכים נמצאה נוכחות של חיידקי E קולי צואתיים (שמקורם בצואה). הכיצד חיידקי צואה מגיעים לכריך אתם שואלים? מספיק שהטבח, או מכין הכריכים, לא שוטף את ידיו לאחר השירותים, ממשיך לחתוך את המזון והירקות כהרגלו, הכריך עומד מעט בחוץ כך שמתאפשר לחיידקים הללו להתרבות... והנה קיבלתם "מזון עשיר חיידקי צואה" שאינו ראוי למאכל. סכנות כמו כאבי בטן, קלקול קיבה, שלשולים ואף סיכונים בריאותיים חמורים יותר כתוצאה מחשיפה לטוקסינים (רעלנים) המופרשים מהחיידק.
התחקיר מעלה חששות, אך מנגד מטרתו להדגיש בפני בעלי העסקים והמסעדות: הקפידו לשמור על כללי ההיגיינה בהכנת האוכל, תדאגו לשטוף בדרך קבע את כלי המטבח (לרבות הסכין + לוח החיתוך), תדאגו שהעובדים במטבח יעבדו עם כפפות (ויחליפו את הכפפות מפעם לפעם). תנו הוראה ברורה לכל עובד מטבח - חובה עליך לשטוף ידיים לאחר יציאתך משירותים וטרם נגיעתך במזון!
ואתם הצרכנים - תהיו מודעים. תדרשו להקפיד על כללי הכנת המזון במסעדה שבה אתם קונים ושמרו על בריאותכם. הרי בסופו של דבר, אתם משלמים על "כריך בריאות". צפו בכתבת התחקיר.
אישה בהריון שתלך לאכות כריך בריאות באחת המסעדות שפורט בתחקיר כאן
היא יכולה להפיל את התינוק שלה
ילדים יכולים להגיע לטיפול נמרץ
קשישים אף יכולים למות בתוך שעות או ימים ספורים לאחר אכילת כריכים אלה
אם לא יקבלו אנטיניוטיקה בזמן
לכן מולץ שלא לאכול בכלל במסעדות האלה
או לשתות בכוסות זכוכית רק חד פעמי
עד כה אף תוכנית לא בדקה את הקפה והתה או מיץ גזר ומיץ תפוזים טבעי ששותפים במסעדות האלה
אם יבדקו סביר להניח שלא תכולו לשתות יותר קפה שם
