אינדקס
כולסטרול וביצים - מה שתעשיית הביצים לא תרצה שתדע
ביצים - מה חושב עליהן משרד החקלאות האמריקאי
ככה הרופאים הישראלים ותעשיית התרופות הישראלים והעולמית משקרים ומרמים את הציבור בהפחדות בכדי להתעשר על חשבונו
ארגון בריאות הלב האמריקאי, ארגון הקרדיולוגים הגדול בעולם, מזהיר מפני צריכת ביצים, שהן המקור התזונתי המרוכז ביותר לכולסטרול בתזונה.
מאות מליוני דולרים מושקעים בפרסום שמטרתו להקהות את דאגת הצרכנים לגבי הקשר שבין צריכת ביצים ומחלות לב וכלי דם. תעשיית הביצים לא בוחלת באמצעים וזורקת על הצרכנים טענות שקריות, עד שבית המשפט עושה סוף לחגיגה ואוסר את השימוש בהן.
ומה המדע אומר? באוגוסט 2103 התפרסם בכתב-העת הרשמי של הקהילה האירופית לטרשת עורקים ניתוח-על (Meta-analysis) של 14 מחקרים שבחנו יחד כ-321,000 נבדקים. מניתוח סטטיסטי של הממצאים עולה קשר חזק מסוג מנה-תגובה בין צריכת ביצים לבין הסיכון לפתח מחלת לב וכלי-דם וסוכרת.
כשתעשייה מצפצפת על ראיות מדעיות ומקדמת באגרסיביות מזון מזיק כאשר רק רווח כספי עומד מול עיניה, על הצרכן לקחת אחריות על בריאותו ולעשות את ההחלטה הנכונה.
----------
מקורות*:
Dietary cholesterol, serum cholesterol, and risks of cardiovascular and noncardiovascular diseases. Am. J. Clin. Nutr. 1998 67(3):488 - 492
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/94...
Federal Trade Commission. 1976. Order denying respondents' request that Chairman Collier not participate in the decision of this case.
http://www.ftc.gov/os/decisions/docs/...
Reynolds Tobacco Co., Inc.: The Common Sense Distinction Between Commercial and Noncommercial Speech. Hastings Constitutional Law Quarterly 1987 14(869):1 - 19
http://heinonline.org/HOL/LandingPage...
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23...
Egg consumption and risk of cardiovascular diseases and diabetes: a meta-analysis.
*חלק מהמקורות דורשים גישה למאגרי מידע אוניברסיטאיים. במידה ואין ברשותכם גישה כזו וברצונכם לקבל מאמר מהרשימה, פנו בהודעה פרטית אל הדף.
----------
לוידאו באתר NutritionFacts.org:
http://nutritionfacts.org/video/eggs-...
א'-ב' של בריאות: א' = אינטרסים (של תעשיית התרופות), ב' = בורות (של כלל הציבור שאינו מודע ל-א' ולהשפעתם השלילית על בריאות האוכלוסיה).
משתתפים: ד"ר אריה אבני, ד"ר אבישי אליס, ד"ר וינסנט בלונזי, ד"ר גדעון רון, ד"ר דינה פלורנטין, ד"ר שיין ביסון, ד"ר ג'ון אברמסון, ד"ר עופר כספי, ד"ר סטפן סינטרה ועוד
כולסטרול - לא מה שחשבתם (ומה שלא רוצים שתחשבו)
הכולסטרול - הטוב, הרע והמחומצן
הדיאטן גיא שלמון על אכילת ביצים - בריא?
תכנית מס' 14 - נזק בריאותי באכילת ביצים ותחליפים טבעונים לבייצים איך לעבור לטבעונות
http://www.vegan-guide.co.il/
לקבלת מתכונים טבעונים ומידע על תזונה בריאה נרשמים בחינם למדריך שלנו בלינק ומקבלים מיד במייל את המתכונים
ובהמשך תקבלו מאמרים על תזונה בריאה, (איפה יש סידן, ברזל, חלבון וכד') תחליפים, תפריטים ברמה יומית ושבועית, טיפים איך לשנות הרגלי אכילה, על הדרך המדורגת למעבר קל לטבעונות, ילדים משפחה, טיפול בקטניות, סויה וטופו ספורטאים טבעונים וטיפים נוספים והכול בחינם! הירשמו כאן חינם http://www.vegan-guide.co.il/
קצת על הפרויקט: איך לעבור לטבעונות - הדרכה, ליווי והסברה . https://www.facebook.com/howToBeVegan פרויקט חינמי שנותן לנרשמים מידע ותמיכה למעבר קל לטבעונות בריאה. אנחנו מחלקים חוברת מתכונים מדהימים ומאמרים אחת לשבוע על תזונה בריאה, תחליפים, טיפים ושינוי הרגלי אכילה. יש לנו מעל 5000 מנויים ומאות משחות שעברו לטבעונות ונשארו.
בנוסף אנחנו נותנים מענה לשאלות במייל ובקבוצת פייסבוק הכול בחינם!
אנחנו מקבלים עשרות מכתבי תודה בחודש . וזה אומר הכול
לתרומות להמשך פעילות הפרויקט בתודה מראש aviv-oz.ravpage.co.il/veganTroma .תודה רבה!
3 סיבות מרכזיות לשאלה - מדוע כדאי להימנע מאכילת ביצים?
1. ביצים מכילות כולסטרול ושומן רווי וצריכתן מעלה את הסיכון למחלות לב וכלי דם, סכרת ואף תמותה מוקדמת.
2. ביצים מכילות שאריות אנטיביוטיקה, דיוקסינים שהם רעלנים מסרטנים וכמובן את המזהם הידוע - סלמונלה.
3. בהיבט המוסרי תעשיית הביצים אכזרית לא פחות מתעשיית הבשר
משמידה 10 מיליון אפרוחים זכרים בשנה בני יום! פרקטיקה שנהוגה גם בביצי חופש וביצים אורגניות!
תרנגולות בלולים חיות בצפיפות נוראית ועוברות עינויים כמו קיטום מקור ללא הרדמה.
את התרנגולות בלולים ממיתים באכזריות בגיל שנתיים בלבד כשבאופן טבעי תוחלת החיים שלהן היא פי 4.
למידע נוסף על הצד המוסרי של משק החי, כולל ביצים.
תחליפים טבעוניים לביצים
להדבקה בקציצות ופשטידות
- טחינה גולמית, שמן זית, קמח חומוס וקמחים נוספים כמו קמח תפוחי אדמה וכד'
הופתעתי לדעת שאין צורך בביצים למטרת תפיחה בעוגות, אלא רק לצורכי הדבקה!
-להדבקה - בעוגות בחושות משתמשים בשמן צמחי כמו קנולה או שמן קוקוס שהוא חמאתי יותר.
-להתפחה - סודה לשתייה או אבקת אפייה.
-למרקם אוורירי - משתמשים בחלב סויה או חלב שקדים שהוא מצויין גם לקצפות וכן במחית תפוחי עץ/גרבר.
-במקום חמאה - משתמשים בשמן קוקוס או טחינה גולמית, חמאת בוטנים, חמאת שקדים וכד'.
-לקצפות - משתמשים בקצפת צמחית שאותה ניתן לשלב עם קרם שעשוי מפודינג אינסטנט וניל עם חלב סויה או שקדים.
חביתות וארוחות בוקר
אפשרות א'
מכינים בלילה מחצי כוס קמח חומוס או קמח עדשים כתומות + חצי כוס מים או חלב סויה לא ממותק.
מערבבים עם מזלג עד לקבלת מרקם של ביצה ומטגנים כרגיל.
כדאי להוסיף לבלילה בצל מטוגן (לאדות קצת עם מעט שמן זית), פטריות, עשבי תיבול וכולי, כמו כל חביתה.
אפשרות ב'
למעוך טופו לפירורים/לגרד בעזרת פומפיה ולהוסיף לרוטב עגבניות כמו בשקשוקה. אפשר להשתמש גם בטופו רך.
אפשרות ג'
להכין קציצות ירק ולהוסיף לרוטב שקשוקה.
טיפ חשוב - אם מוספים לתבשיל מלח הודי שחור מסוג "קאלה נמק" נקבל טעם של ביצים.
לקבלת מידע נוסף על תחליפי ביצים היכנסו ללינק
למידע על נזקי ביצים
למחקרים על נזקי מוצרים מן החי
ביצים - מה חושב עליהן משרד החקלאות האמריקאי
התזונה הטבעונית של ביונסה
ביצים - מה חושב עליהן משרד החקלאות האמריקאי
ככה הרופאים הישראלים ותעשיית התרופות הישראלים והעולמית משקרים ומרמים את הציבור בהפחדות בכדי להתעשר על חשבונו
ארגון בריאות הלב האמריקאי, ארגון הקרדיולוגים הגדול בעולם, מזהיר מפני צריכת ביצים, שהן המקור התזונתי המרוכז ביותר לכולסטרול בתזונה.
מאות מליוני דולרים מושקעים בפרסום שמטרתו להקהות את דאגת הצרכנים לגבי הקשר שבין צריכת ביצים ומחלות לב וכלי דם. תעשיית הביצים לא בוחלת באמצעים וזורקת על הצרכנים טענות שקריות, עד שבית המשפט עושה סוף לחגיגה ואוסר את השימוש בהן.
ומה המדע אומר? באוגוסט 2103 התפרסם בכתב-העת הרשמי של הקהילה האירופית לטרשת עורקים ניתוח-על (Meta-analysis) של 14 מחקרים שבחנו יחד כ-321,000 נבדקים. מניתוח סטטיסטי של הממצאים עולה קשר חזק מסוג מנה-תגובה בין צריכת ביצים לבין הסיכון לפתח מחלת לב וכלי-דם וסוכרת.
כשתעשייה מצפצפת על ראיות מדעיות ומקדמת באגרסיביות מזון מזיק כאשר רק רווח כספי עומד מול עיניה, על הצרכן לקחת אחריות על בריאותו ולעשות את ההחלטה הנכונה.
----------
מקורות*:
Dietary cholesterol, serum cholesterol, and risks of cardiovascular and noncardiovascular diseases. Am. J. Clin. Nutr. 1998 67(3):488 - 492
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/94...
Federal Trade Commission. 1976. Order denying respondents' request that Chairman Collier not participate in the decision of this case.
http://www.ftc.gov/os/decisions/docs/...
Reynolds Tobacco Co., Inc.: The Common Sense Distinction Between Commercial and Noncommercial Speech. Hastings Constitutional Law Quarterly 1987 14(869):1 - 19
http://heinonline.org/HOL/LandingPage...
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23...
Egg consumption and risk of cardiovascular diseases and diabetes: a meta-analysis.
*חלק מהמקורות דורשים גישה למאגרי מידע אוניברסיטאיים. במידה ואין ברשותכם גישה כזו וברצונכם לקבל מאמר מהרשימה, פנו בהודעה פרטית אל הדף.
----------
לוידאו באתר NutritionFacts.org:
http://nutritionfacts.org/video/eggs-...
א'-ב' של בריאות: א' = אינטרסים (של תעשיית התרופות), ב' = בורות (של כלל הציבור שאינו מודע ל-א' ולהשפעתם השלילית על בריאות האוכלוסיה).
משתתפים: ד"ר אריה אבני, ד"ר אבישי אליס, ד"ר וינסנט בלונזי, ד"ר גדעון רון, ד"ר דינה פלורנטין, ד"ר שיין ביסון, ד"ר ג'ון אברמסון, ד"ר עופר כספי, ד"ר סטפן סינטרה ועוד
כולסטרול - לא מה שחשבתם (ומה שלא רוצים שתחשבו)
הכולסטרול - הטוב, הרע והמחומצן
הדיאטן גיא שלמון על אכילת ביצים - בריא?
תכנית מס' 14 - נזק בריאותי באכילת ביצים ותחליפים טבעונים לבייצים איך לעבור לטבעונות
http://www.vegan-guide.co.il/
לקבלת מתכונים טבעונים ומידע על תזונה בריאה נרשמים בחינם למדריך שלנו בלינק ומקבלים מיד במייל את המתכונים
ובהמשך תקבלו מאמרים על תזונה בריאה, (איפה יש סידן, ברזל, חלבון וכד') תחליפים, תפריטים ברמה יומית ושבועית, טיפים איך לשנות הרגלי אכילה, על הדרך המדורגת למעבר קל לטבעונות, ילדים משפחה, טיפול בקטניות, סויה וטופו ספורטאים טבעונים וטיפים נוספים והכול בחינם! הירשמו כאן חינם http://www.vegan-guide.co.il/
קצת על הפרויקט: איך לעבור לטבעונות - הדרכה, ליווי והסברה . https://www.facebook.com/howToBeVegan פרויקט חינמי שנותן לנרשמים מידע ותמיכה למעבר קל לטבעונות בריאה. אנחנו מחלקים חוברת מתכונים מדהימים ומאמרים אחת לשבוע על תזונה בריאה, תחליפים, טיפים ושינוי הרגלי אכילה. יש לנו מעל 5000 מנויים ומאות משחות שעברו לטבעונות ונשארו.
בנוסף אנחנו נותנים מענה לשאלות במייל ובקבוצת פייסבוק הכול בחינם!
אנחנו מקבלים עשרות מכתבי תודה בחודש . וזה אומר הכול
לתרומות להמשך פעילות הפרויקט בתודה מראש aviv-oz.ravpage.co.il/veganTroma .תודה רבה!
3 סיבות מרכזיות לשאלה - מדוע כדאי להימנע מאכילת ביצים?
1. ביצים מכילות כולסטרול ושומן רווי וצריכתן מעלה את הסיכון למחלות לב וכלי דם, סכרת ואף תמותה מוקדמת.
2. ביצים מכילות שאריות אנטיביוטיקה, דיוקסינים שהם רעלנים מסרטנים וכמובן את המזהם הידוע - סלמונלה.
3. בהיבט המוסרי תעשיית הביצים אכזרית לא פחות מתעשיית הבשר
משמידה 10 מיליון אפרוחים זכרים בשנה בני יום! פרקטיקה שנהוגה גם בביצי חופש וביצים אורגניות!
תרנגולות בלולים חיות בצפיפות נוראית ועוברות עינויים כמו קיטום מקור ללא הרדמה.
את התרנגולות בלולים ממיתים באכזריות בגיל שנתיים בלבד כשבאופן טבעי תוחלת החיים שלהן היא פי 4.
למידע נוסף על הצד המוסרי של משק החי, כולל ביצים.
תחליפים טבעוניים לביצים
להדבקה בקציצות ופשטידות
- טחינה גולמית, שמן זית, קמח חומוס וקמחים נוספים כמו קמח תפוחי אדמה וכד'
הופתעתי לדעת שאין צורך בביצים למטרת תפיחה בעוגות, אלא רק לצורכי הדבקה!
-להדבקה - בעוגות בחושות משתמשים בשמן צמחי כמו קנולה או שמן קוקוס שהוא חמאתי יותר.
-להתפחה - סודה לשתייה או אבקת אפייה.
-למרקם אוורירי - משתמשים בחלב סויה או חלב שקדים שהוא מצויין גם לקצפות וכן במחית תפוחי עץ/גרבר.
-במקום חמאה - משתמשים בשמן קוקוס או טחינה גולמית, חמאת בוטנים, חמאת שקדים וכד'.
-לקצפות - משתמשים בקצפת צמחית שאותה ניתן לשלב עם קרם שעשוי מפודינג אינסטנט וניל עם חלב סויה או שקדים.
חביתות וארוחות בוקר
אפשרות א'
מכינים בלילה מחצי כוס קמח חומוס או קמח עדשים כתומות + חצי כוס מים או חלב סויה לא ממותק.
מערבבים עם מזלג עד לקבלת מרקם של ביצה ומטגנים כרגיל.
כדאי להוסיף לבלילה בצל מטוגן (לאדות קצת עם מעט שמן זית), פטריות, עשבי תיבול וכולי, כמו כל חביתה.
אפשרות ב'
למעוך טופו לפירורים/לגרד בעזרת פומפיה ולהוסיף לרוטב עגבניות כמו בשקשוקה. אפשר להשתמש גם בטופו רך.
אפשרות ג'
להכין קציצות ירק ולהוסיף לרוטב שקשוקה.
טיפ חשוב - אם מוספים לתבשיל מלח הודי שחור מסוג "קאלה נמק" נקבל טעם של ביצים.
לקבלת מידע נוסף על תחליפי ביצים היכנסו ללינק
למידע על נזקי ביצים
למחקרים על נזקי מוצרים מן החי
ביצים - מה חושב עליהן משרד החקלאות האמריקאי
התזונה הטבעונית של ביונסה
