אירית שנקר, שותפתו של השף חיים כהן במשך 23 שנה, מתעדת בספר חדש את השנים שבהן נוצר המטבח הישראלי. עכשיו היא מתבוננת בזעם על חוסר המקצועיות בסצנה המקומית, מבינה מדוע רפי כהן התמוטט, ונותנת את העצה החשובה ביותר למי ששואפים להיכנס כיום לתחום: אל תיכנסו
https://www.haaretz.co.il/magazine/.premium-1.4442904